扁豆和大扁豆区别？ 生扁豆与炒扁豆区别？

扁豆和大扁豆区别？

扁豆和大扁豆的区别是大扁豆的粒大。

生扁豆与炒扁豆区别？

生扁豆和炒扁头的区别还是比较大的。

最根本的区别就是生扁豆它是生的没有熟，而炒扁豆是扁豆经过了一定方式的炒制而成的，是已经熟了的。

生扁豆是不能直接吃的，而炒扁豆可以吃。另外炒扁豆的功效还是比较多的，吃了这个炒扁豆的话，可以有效的缓解呕吐或者腹泻的状况。

扁豆饭除了扁豆还有什么？

        扁豆饭除了扁豆以外，还有大米、胡萝卜 、土豆 、葱 、酱油 、蒜 、姜 、盐 等。

       扁豆饭的做法是：米淘好泡会儿，蒸米饭。接着备菜，胡萝卜切丁，扁豆切丁，土豆切丁，泡水降低淀粉。备好炝锅葱姜蒜，倒入橄榄油，热锅凉油，下葱姜蒜，炒香，同时入扁豆和胡萝卜炒至变色，入土豆炒至土豆变色，加盐，酱油，加水没过菜。倒入米饭大火焖5分钟后，改小火，用筷子将米饭打散。孩子小饭软一些，饭做的硬一些口感更好。

红扁豆绿扁豆哪个好吃？

你觉得两者之间都有他共同点，都是很不错的，扁豆是小豆类，种类繁多，含有非常滋养的营养成分。通常，它们与汤和炖菜一起食用，在印度和中东美食中很常见。

扁豆的形状有点像豆子，但通常比豆子小；有些类型的形状更圆，而另一些则更扁平。

小扁豆的蛋白质和纤维含量很高，但它们并不完全是蛋白质。它们比豆子煮得快得多，因为它们比豆子小。从历史上看，扁豆是中东地区种植的最古老的豆类。

扁豆皮和扁豆的区别？

扁豆皮是扁豆外面的表皮。

扁豆（学名：Lablab purpureus (Linn.) Sweet）是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4-12月开花。

白扁豆和扁豆的做法？

白扁豆祛湿效果好，一般都是和其他药材一起煮水喝。一般扁豆可以做菜做粥都能吃。

怎么腌制草扁豆(墙扁豆)？

选鲜扁豆5公斤，摘去青筋，用清水洗净，控干水分，一层扁豆一层食盐装入缸内，第一次用盐0．8公斤，顶部压上石块。

第二天倒缸，将缸下部的扁豆翻到上面，再加200克盐腌制。每隔2天倒动一次，一般要倒3～4次。20天后即可腌成。 酱扁豆的腌制方法分为大酱和面酱腌制：

1．大酱扁豆的腌制方法：取咸扁豆l公斤，用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，捞出控干水分，阴干一天后装入布袋，放入大酱缸内。每天搅动酱缸3次，使大酱的香味和营养均匀地浸入扁豆内。30天内可以食用。如酱腌时间长一些味道更佳。

2．面酱扁豆的腌制方法：取咸扁豆2．5公斤。用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，使扁豆有淡淡的咸味，捞出控干水分，阴干一天。将控干水分的扁豆装入布袋，放入面酱内并勤搅动面酱。约30天可以食用。

红扁豆与绿扁豆区别？

红扁豆和绿扁豆的区别在于它们的颜色和形状。

红扁豆：红扁豆是一种常见的扁豆，其颜色通常是深红色或棕色。它们的形状通常是长而细的，类似于红豆。红扁豆富含蛋白质、纤维和维生素A和K，是一种健康的食品。

绿扁豆：绿扁豆是一种常见的扁豆，其颜色通常是绿色或黄绿色。它们的形状通常是扁平的，类似于绿豆。绿扁豆富含蛋白质、纤维和维生素C，是一种健康的食品。

从颜色和形状上来看，红扁豆和绿扁豆在口感和营养价值上略有不同，但都是营养丰富的扁豆。

扁豆除了叫扁豆还叫什么？

答:扁豆在莱阳地叫扁豆。在莱山牟平一带都叫眉豆。这两个词都是根据其形状而命名，扁和眉都是修饰词回答什么样的问题，故为偏正短语。

红扁豆和绿扁豆哪个好？

应该是红扁豆好。因为红扁豆偏糯性，他比绿扁豆更好吃。绿扁豆的优势是早生，且会生，他比红扁豆生的多生的早，但是绿扁豆天生硬性，且有点扁豆味，我感觉不太好吃。红扁豆就不一样了。味道好且糯，所以我们这儿的人都喜欢种红扁豆，不喜欢绿扁豆。