一、为什么电磁炉上的铁锅会变形？
两种方案：一 打开电磁炉时迅速把档调低，或者是锅里先放点水；二 换厚底锅。
电磁锅变形有两个原因。一是内部原因，方案问题加上底成本线盘加热不均匀，锅自然容易变形。二是锅材质问题。
电磁炉的危害：
其实电磁炉的危害主要来源于辐射，电磁炉的辐射频率虽然大约相当于手机信号频率的六十分之一，但是真正决定辐射大小的功率却要比手机信号大得多，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大！辐射的危害是肉眼所看不到的，被称为“隐形杀手”，长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。
二、电磁炉用生铁锅会变形吗？
不会。电磁炉顾名思义就是要用电的。电磁炉在加工菜肴的时候，有很多挡火后可以进行选择。而且还有很多的功能，可以做火锅火锅，可以用爆炒，因为有很多功能键，可以根据自己的需求来选择，火的大小，生铁锅也是经过了，高温制造出来的，所以电磁炉用生铁锅，生铁锅并不会变形
三、新铁锅怎样熟？
我猜你想问的是怎样开锅。
新铁锅为什么要开锅？一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。
开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更偷懒取巧的方法开锅？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽。。。
工具/原料
生肥猪肉
步骤/方法
准备好一块生肥猪肉。
将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。
生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。
生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。
铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。
铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。
一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为传家宝呢。
四、电磁炉铁锅开锅？
用电磁炉慢火开锅，你可以试着用“火锅档”，火候用中低档慢慢烧，没事的，电磁炉都有自我保护状态，温度过高它会停止加热。这时候把电磁炉关掉，再开一下就好了。开锅后，第一次最好做一次小米粥。具体原因我也不大清楚，我当时买电磁炉时服务员告诉我的，现在我的锅用了五年了，也没变形。下锈是都有的，但是我的下锈不重
五、电磁炉能用铁锅？
不可以
1、铁锅之所以不能在电磁炉上使用，是因为电磁炉在使用的过程中必然会形成涡流，但其中间所形成的导磁性却非常弱，包括产生的电磁传播对人体的健康也会形成影响。那么考虑到上面的两个劣势之处，自然是不建议大家去使用电磁炉烧铁锅的。
2、严格的说，铁锅放在电磁炉上使用没有任何问题，它也可以起到作用，但考虑的方面应该多一些，比如健康方面，比如使用效果方面，对铁锅的伤害等等。
六、电磁炉炒菜，铸铁锅有推荐么？价位100以下？
很抱歉，题主这个问题我回答不了，我给出的答案可能跟你想象的不太一样：
铸铁锅并不适合于电磁炉炒菜
铸铁锅指的是碳含量在2%以上的铁碳合金做成的锅，网上炒的比较热门的所谓的章丘大铁锅就是铸铁锅，亚马逊上海淘很热门的lodge也是铸铁锅铸铁锅一般有几个优点：
1、首先是锅壁比较厚，因为它的用材和厚重度，所以铸铁锅的热容量特别高，加热一口铸铁锅所需要的热量跟加热一口普通的不粘锅，所需要的热量完全不一样。换句话说加热完后铸铁锅会凉的很慢，能够持久的保持温度。2、铸铁锅的发射率高，加热食物的时候能够轻松的让热量穿透食物，从而达到均匀加热食物的效果。所以铸铁锅一般更适合炖、煮、烧这些操作。3、好保养，只要正确的，开锅之后定期的用油保养，用火热锅，就能一直保持光亮如新和不粘。而如果你用电磁炉的话，以上三个优点他都做不到：
首先电磁炉是单底加热，不是火焰包围加热，所以很容易导致铸铁锅的受热，温度不均匀，锅底热而锅边凉，非常容易粘锅。同样的，因为用电磁炉加热，所以铸铁锅的发射率并不能很快的达到一个平均的水平，只有在煮东西炖东西的情况下才有效，炒菜的时候完全没有效果。电磁炉因为没有明火，通过电磁炉的干烧很难完成对铸铁锅的保养。另外再加上提出的另外一个要求，需要轻薄的铸铁锅，那就更完全没有意义了，铸铁锅会哭的。
铸铁锅+电磁炉做菜很容易变成这样所以推荐题主可以尝试一下使用正常的电磁炉用的不粘锅。
第一，炒菜不容易糊。第二专,用的瓶底让电磁炉的加热更有效更均匀。第三，能够轻松的达到题主要的比较轻薄的特点。像这样的，一百元以内的选择非常丰富
七、电磁炉用生铁锅还是熟铁锅？
电磁炉用熟铁锅好些
熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。
八、生铁锅和熟铁锅哪个容易变形？
答，生铁锅不变形，熟铁锅容易变形。因为生铁在冶炼的时候杂质比较多，所以它做出的产品不容易变形，像一些机器的底座，为了防止变形，一般都用生铁铸造，再比如车工使用的车床，为了防止其变形，整个车床全部是生铁铸造。
但是生铁也有缺点，生铁太脆，砸一下就掉一块，为了弥补这些缺陷，现在许多原来用生铁铸造的设备都改用铸钢铸造，铸钢既不容易变形还又增加了韧性。
九、铁锅炖鱼多久能熟？
铁锅炖鱼20分钟就熟了。
步骤：
1、葱姜蒜切片备用；
2、花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段；
3、锅内入油；
4、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用；
5、花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下；
6、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。
十、铁锅怎么加热熟板栗？
铁锅里加入石沙然后把熟板栗放入加热，这样板栗可以慢慢热透。