一、陶瓷炒菜锅好吗，还是铁锅好点？
炒菜的锅铁锅是最好的选择。在大饭店里面或者是对食物味道比较讲究都是使用的铁锅。陶瓷的多数都是用来做炖品。陶瓷的优势在于受热的均匀和温度的恒温性。这个恒温特别指的是散热慢，受热均匀。在蒸菜和炖菜里面厨师比较偏爱陶瓷。
铁锅的优势受热快，温度高，对于温度的变化好调整。适合炒菜，因为炒菜对于火候的掌握决定了菜的锁水，质感等，像川菜爆炒的菜品就比较多，他需要高温才能发挥出食物的香气。
同时铁锅长期使用能够一定程度的补充身体需求的铁。所以炒菜买锅还是推荐铁锅。
二、炒菜锅用铁锅还是麦饭石锅好？
论炒菜哪个好吃，一定是铁锅，可以掂勺大火爆炒；
论炒菜哪个方便，应该是不粘锅，不粘效果好，而且还比较好打理，这也是不粘锅好卖的原因。
二者各有适用的人群，没有哪个绝对好与好。
推荐几款优质炒锅：
1、京东京造精铁锅
有京东做背书，招牌大，质量好。采用日本进口钢材，旋纹锻压，底厚薄壁，锅体轻盈，适合颠勺。表面经过氮化处理，不生锈，轻油烟不易粘锅。有轻微的旋压纹，不影响使用。
2、网易严选中华铁锅
同样采用旋压工艺，然后又经过抛丸处理，表面有极微小的球窝，表面积增加，而且硬度还很高。最后，经过氮化+氧化处理，防腐防锈能力出众。分量也很轻，仅有2瓶矿泉水的重量，女生也可以轻松掂勺。
3、EOX麦饭石炒锅【进口涂层 130元左右】
根据故宫白玉兰元素设计的新潮不粘锅，蕴含东方美学。
使用六层复合工艺，搭配进口不粘涂层，经过FDA认证，结实耐用、绿色健康；并且使用一体浇铸铝合金基材，不仅轻盈，而且还不易变形，即使是小女生也能轻松驾驭。
白玉兰系列是深煎锅，比市场其它品牌容量更大，煎、炒、炖都可以；同时二侧都设有导流口，汤汁不外漏。
130元左右，颜值高，经济实用。
4、英国EWIWE 【一年粘锅 免费换新】
选不粘锅大家最担心什么？用几个月就粘锅了！这是最大的痛点。
英国EWIWE解决用户的顾虑：一年内发生粘锅，可退、可换、可升级补差价！放眼市场，有哪个品牌敢如此的承诺。质量过关，就是这么自信。
一个承诺胜过千言万语，大品牌用着放心。
炒锅推荐：
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厨电：吸油烟机选购攻略 | 燃气灶选购攻略
类型：顶吸式油烟机 | “7”字型油烟机 | 集成灶 |
厨房类型：开放式厨房油烟机选购
品牌划分：方太 | 老板 | 华帝 | 美的 | 海尔 | 苏泊尔 | 万和、樱花 |
价格划分：500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元 | 3000-4000元 | 4000元以上 |
如果以上内容对你有帮助，请点赞支持一下，谢谢！三、瑞典铁锅好吗
瑞典铁锅好吗
瑞典铁锅的特点
瑞典铁锅，顾名思义，是一种由瑞典制造的铁制炊具。它以其独特的设计和卓越的性能而闻名。瑞典铁锅有以下几个特点：
优质材料：瑞典铁锅通常使用高品质的铁材料制作，这种铁材的特点是导热性能好，并且非常耐用。 均匀加热：由于其材料的特性，瑞典铁锅可以均匀地加热食物。这意味着您无需担心食物烧焦或过熟的问题。 更好的烹饪效果：瑞典铁锅可以更好地锁住食物的营养成分和口感，使您的菜肴更加美味。 不粘性：相比其他非粘锅，瑞典铁锅通常不需要额外的不粘涂层，因为其材料本身就具有良好的不粘性。 耐久性：瑞典铁锅经久耐用，可以经受高温和频繁使用的考验。如何正确使用瑞典铁锅
虽然瑞典铁锅非常优秀，但正确使用它也是很重要的。以下是几个使用瑞典铁锅的注意事项：
季節新锅：在使用瑞典铁锅之前，您需要对其进行季节新锅的处理，以提高锅的防锈性和不粘性。 适度加热：瑞典铁锅具有优异的传热性能，所以在使用时要适度加热，以免过热导致食物烧焦。 避免突然温度变化：避免将瑞典铁锅从高温直接放置在冷水中清洗，以防止锅面变形。 避免使用尖锐工具：在烹饪和清洁时，避免使用尖锐的金属工具，以免刮伤锅面。 及时清洁：在使用完毕后，请及时清洁瑞典铁锅，并确保彻底干燥，以防止生锈。瑞典铁锅的使用注意事项
虽然瑞典铁锅很优质，但在使用时，还需要注意以下几点：
需要一定的烹饪经验：瑞典铁锅的传热性能很高，因此在使用过程中需要一定的烹饪经验，以掌握火候。 不适合长时间浸泡：由于瑞典铁锅没有特殊的防锈涂层，长时间浸泡可能会导致锅生锈。 重量较重：瑞典铁锅相对较重，所以要注意自己的使用习惯，避免受伤。瑞典铁锅是否值得购买
对于想要提升烹饪水平的厨艺爱好者来说，瑞典铁锅无疑是一个不错的选择。它的优秀特点使得瑞典铁锅成为众多顶级厨师和美食家的首选。
瑞典铁锅的价格可能相对较高，但它的耐久性和独特性能使得其物有所值。无论您是一个专业厨师还是一个烹饪爱好者，瑞典铁锅都能为您带来更好的烹饪体验和口感。
总之，瑞典铁锅是一种性能卓越、耐久实用的炊具，无论是用于家庭烹饪还是商业厨房，都具有出色的表现。如果您希望烹饪出更美味的菜肴，并享受独特的烹饪体验，不妨考虑购买一只瑞典铁锅。
四、铁锅好吗？
好。
铁锅是目前最安全的锅。用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
五、章丘铁锅炒菜锅把烫手咋办？
章丘铁锅炒菜的时候如果锅的手柄太烫，我们可以把锅的手柄包一层布条缠绕的厚一点，这样炒菜的时候就不会变烫了，如果你害怕火把锅柄上的布条烧着，可以把布条全部弄湿，还可以给外面套一个塑料柄的套子，这样子炒菜的时候热量就传不上来，保证了手不会被烫到
六、炒菜锅铁锅哪个牌子质量最好？
九阳好。
九阳是一家专注于健康饮食电器的研发、生产和销售的现代化企业，2008年5月28日在深圳证券交易所成功上市。
九阳公司在健康饮食电器领域不断拓展，新产品层出不穷，主要产品涵盖了豆浆机电压力煲、电磁炉、料理机、榨汁机、紫砂煲、开水煲、电饭煲等八大系列两百多个型号。
七、炒菜锅用生铁锅好还是用熟铁锅好？
生铁锅好。原因是生铁锅具有良好的导热性和保温性，能够均匀地传热，炒出的菜肴更加入味。同时，生铁锅还可以增加食物的铁元素含量，有助于缓解贫血等问题。另外，生铁锅还有较高的耐久性和经济性，使用寿命可以达到几十年，而且价格相对较低。相比之下，熟铁锅虽然表面光滑，但导热性和保温性均不如生铁锅。所以，对于经常炒菜的家庭来说，选购一只质量好的生铁锅是不错的选择。
八、自动炒菜锅好吗？
1、全自动炒菜锅能够很好的避免厨房中过大的油烟味,这类设备还的容易清洗,做出来的饭菜是健康卫生的。只要设定要程序即可不必在意了,机器会自动燃气翻炒和热油,只需要短短的几分钟即可品尝到美味的饭菜。
2、全自动炒菜锅一般都有一个采用不锈钢环形玻璃做的大视窗,整个炒菜过程是清晰可见的。全自动炒菜锅不仅仅是具备炒的功能,它还具有炒,烹,炸,蒸,煮,炖,烙,烤以及做饼等多项智能化功能,让不会做饭的你也能轻松的享受到美味的菜肴,让家人们不再为炒菜而烦恼。
3、全自动炒菜锅是营养烹饪的选择。这类锅能够锁住营养,美味 100% 。特大模拟大厨抛空受气烹饪技巧设计的循环式鼓气系统,有氧烹饪,确保营养不流失,味道更鲜美,色泽更鲜亮。
九、新铁锅怎样熟？
我猜你想问的是怎样开锅。
新铁锅为什么要开锅？一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。
开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更偷懒取巧的方法开锅？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽。。。
工具/原料
生肥猪肉
步骤/方法
准备好一块生肥猪肉。
将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。
生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。
生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。
铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。
铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。
一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为传家宝呢。
十、炒菜锅煮粥能熟吗？
当然可以熟。
不仅是炒菜锅，只要是锅煮粥都可以煮熟，过去条件不好的时候，家里只有一口锅，那是没有办法，既要煮饭又要炒菜，现在的家庭条件这么好了，没有人在用炒菜锅煮饭煮粥了，煮粥，煮饭，炒菜，蒸馒头都有专门的锅。
炒菜锅煮粥非常不好，炒菜锅是寖过油的，煮了粥以后这层油就没有了。